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  主料:西芹250克,百合1头

  调料:食盐适量,香油1茶匙,蘑菇精适量,橄榄油1汤匙

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  1.芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

  2.炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

  3.待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。

  饮食小常识

  兰州种百合至今已有一百多年的历史,已形成一套富有地方特色的成套的栽培技术。兰州百合瓣大肉厚,洁白香甜。一般在立夏育苗,晚秋栽种,立冬前后成熟采收。专家认为,兰州百合味极甜美,纤维很少,又毫无苦味,不但闻名全国,亦可称世界第一。

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