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  主料:绿豆面1400克

  辅料:面粉1000克,糯米粉2000克,糖粉1300克,水适量

  调料:菜籽油600克,猪油(板油)200克,黄色素适量

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  1.顶粉:绿豆粉300克,面粉1000克,白糖粉320克,猪油200克,食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。

  2.底粉:绿豆粉1000克,炒糯米粉2000克,白糖粉980克,菜油600克,加适量凉开水和成湿粉状。

  3.把筛好的面粉撒在印模里,再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里,用劲压紧刮平,倒入蒸屉,蒸熟即可。

  饮食小常识

  另外,海参酥、果酱酥、桃酥、鸡蛋麻花、蜜麻花、开口笑、麻叶等天水地方风味糕点,品种繁多,滋味迥异,四季皆宜,成为深受消费者青睐的佳品。

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