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五味花枝的日博投资是什么_日博取款多久到账_日博网站找不到了吗

  主料:墨鱼2个

  辅料:红薯粉丝(地瓜粉)120克,香菜(碎)1大匙,朝天椒2个

  调料:食盐1/8小匙,姜15克,蒜1.5大匙,生抽1大匙,香油1大匙,番茄酱5小匙,江米酒1小匙,小葱2根,植物油500克,白糖1.5大匙,水(冷开)4大匙

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  1.购买花枝时要买新鲜的或是冰鲜的,不要买冷冻的,冷冻的腥味很重

  2.将花枝表面的黑色薄膜撕去,将头部的根须和身体切开,将眼睛部位切除丢弃

  3.将花枝身体切成两半,在内部先横向45度切出花刀,再坚向45度切出花刀,底部不切断

  4.将打好花刀的鱼切成块状,根须切成小段

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  5.在碗内放入姜丝,香葱段,盐,米酒,用手抓捏均匀,放置腌制10分钟

  6.盘内铺上细地瓜粉,让花枝表面裹上薄薄的一层地瓜粉

  7.锅内放入油烧至160度,放入花枝块炸至表面金黄色,中途要用长筷子不时翻动一下,炸至表面有些硬身时,取出沥净油放在吸油纸上沥油2分钟,再装入盘内上菜

  8.将五味调料汁在碗内混合均匀,即可做蘸料

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  烹饪技巧

  1、花枝条先用姜丝,葱条抓匀是个很好的去腥方法,在抓拌的时侯要充分的把葱姜的汁水抓出来,盐和米酒的份量不要太多,花枝很容易入味,不需要太多的盐和酒,否则就抢去它本身的鲜味了。

  2、地瓜粉也称红薯粉,用它来做炸粉比玉米粉来的更酥脆。去大的商场一般能找的到。

  3、除了蘸五味酱汁,炸好的花枝洒一些椒盐粉直接吃,也是很香的。

  菜品特色

  花枝是什么?来台湾之前我一直搞不懂这是什么东西?后来才知道原来就是我们叫的墨鱼,花枝在台湾是很受欢迎的一种食材,用来做烩菜,做汤,做花枝丸,做椒盐花枝都是非常好吃的。今天这款五味花枝,即使你买不到花枝,也可以用鱿鱼来代替,这个五味酱汁用来做其它菜的蘸料也是很棒的,一定不要错过。

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